Грузди по-алтайски
Традиционный алтайский рецепт консервации грибов груздей с солью и специями для длительного хранения и насыщенного вкуса.
Как готовить:
Время приготовления:
2 дней 10 минут
— активное время: 10 минут
— настаивать: 2 дней
Количество:
Несколько банок консервации
Сложность:
Средняя
Ингредиенты:
- грибы - 5 килограмм
- соль - 200 грамм
- семена укропа - одна столовая ложка
- корень хрена тертый - одна чайная ложка
- чеснок рубленный - одна столовая ложка
- перец душистый - одна столовая ложка
- лавровые листья - пять штук
Пошаговый рецепт приготовления Груздей по-алтайски
- Подготовка грибовУ промытых и очищенных грибов отрезать ножки.
- ВымачиваниеВымочить грибы в холодной воде 2-4 дня, меняя воду.
- Соление и укладкаСлить воду, уложить грибы в подготовленные банки, переслаивая солью и приправами.
- УкупориваниеСверху положить груз.
- ВыдержкаОставить грибы на 23-25 дней до готовности.
Кухня:
Русская
Теги:
грузди, грибы, консервирование, алтайская кухня, маринованные грибы, засолка грибов, рецепт груздей, соленые грибы, домашняя консервация, закуска из грибов
