Торт Пьяная вишня
яйцо - три штуки
мука пшеничная - четыре столовых ложки
сахар - четыре столовых ложки
маргарин - две столовых ложки
какао-порошок - одна столовая ложка
вишня без косточек - 1 стакан
сметана 30%-й жирности - 1 стакан
сахарная пудра - 1/2 стакана
коньяк или ром - три стакана ложки
взбить яйца с сахаром до устойчивой пены.
Муку соединить с какао и перемешать с 1 столовой ложкой маргарина до однородной крупки.
Взбитую яично-сахарную массу быстро и осторожно перемешать с мучной крупкой. выложить тесто в смазанную маргарином форму. выпекать 20–25 минут при 180 °С. охладить.
Для приготовления крема сметану взбить до устойчивой пены, добавить коньяк, сахарную пудру, перемешать. соединить крем с вишней. Часть вишни и крема оставить для украшения.
Из выпеченного бисквита вырезать середину, оставляя дно и бока целыми.
Вырезанный бисквит измельчить, соединить с приготовленным кремом с вишней. заполнить смесью углубление в бисквите. Поверхность украсить орнаментом из крема и вишни.
