Торт Нежность
Торт с малиной и персиками — это изысканный десерт, который сочетает в себе сочные фрукты и нежное тесто. Такой торт получается очень нежным и ароматным, с приятной кислинкой от малины и сладостью от персика. Он отлично подойдет для чаепития или как десерт на празднике.
Как готовить:
Время приготовления:
2 часа 50 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 30 минут
— настаивать: 2 часа
Количество:
8 порций
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- Сливки 33% - 250 г
- Персики консервированные - 250 г
- Малина свежая - 150 г
- Печенье бисквитное - 160 г
- Кофе - 200 мл
- Желатин - 10 г
- Молоко - 50 мл
- Сахарная пудра - 2 ст. л.
Пошаговый рецепт торта с малиной и персиками
- Растворение желатинаРастворяем желатин в теплом молоке.
- Взбивание сливокХорошенько взбиваем сливки с одной ложкой сахарной пудры.
- Приготовление персикового пюреБерем 3 крупные половинки персика, закидываем в блендер, добавляем 70 мл сиропа и 1 ст. л. сахарной пудры. Измельчаем до состояния пюре и добавляем к взбитым сливкам.
- Добавление желатина в кремВ получившийся крем добавляем растворенный желатин и тщательно перемешиваем.
- Добавление малиныДобавляем малину в крем и снова перемешиваем.
- Приготовление кофеЗавариваем 200 мл кофе, заливаем кипятком 1 ч. л. кофе с 2 ч. л. сахара.
- Подготовка печеньяБисквитное печенье разрезаем пополам, вымачиваем в кофе и выкладываем бортик в разъемной форме, дно покрываем целыми палочками печенья.
- Сборка торта — первый слойВыкладываем половину крема на дно формы, сверху кладем вымоченное в кофе печенье.
- Сборка торта — второй слойНакрываем оставшимся кремом и равномерно распределяем.
- Украшение и охлаждениеУкрашаем торт кусочками персика и малиной. Отправляем в холодильник на 2–4 часа для стабилизации.
Кухня:
Европейская
Теги:
торт, малина, персики, десерт, бисквит, сливки, рецепт
