Торт Нежность

Пошаговый рецепт торта с малиной и персиками

1. Растворение желатина
   Растворяем желатин в теплом молоке.
2. Взбивание сливок
   Хорошенько взбиваем сливки с одной ложкой сахарной пудры.
3. Приготовление персикового пюре
   Берем 3 крупные половинки персика, закидываем в блендер, добавляем 70 мл сиропа и 1 ст. л. сахарной пудры. Измельчаем до состояния пюре и добавляем к взбитым сливкам.
4. Добавление желатина в крем
   В получившийся крем добавляем растворенный желатин и тщательно перемешиваем.
5. Добавление малины
   Добавляем малину в крем и снова перемешиваем.
6. Приготовление кофе
   Завариваем 200 мл кофе, заливаем кипятком 1 ч. л. кофе с 2 ч. л. сахара.
7. Подготовка печенья
   Бисквитное печенье разрезаем пополам, вымачиваем в кофе и выкладываем бортик в разъемной форме, дно покрываем целыми палочками печенья.
8. Сборка торта — первый слой
   Выкладываем половину крема на дно формы, сверху кладем вымоченное в кофе печенье.
9. Сборка торта — второй слой
   Накрываем оставшимся кремом и равномерно распределяем.
10. Украшение и охлаждение
    Украшаем торт кусочками персика и малиной. Отправляем в холодильник на 2–4 часа для стабилизации.