Торт Земляничка
Рецепт нежного торта Земляничка с воздушными меренговыми коржами, шоколадно-кофейным кремом и свежей земляникой.
Как готовить:
Время приготовления:
2 часа 30 минут
— активное время: 2 часа
— подготовка: 30 минут
Количество:
8 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
450 ккал
Ингредиенты:
- яичный белок - 4 штуки
- сахар - 1 стакан
- масло сливочное - 500 грамм
- сахарная пудра - 400 грамм
- какао-порошок - 100 грамм
- кофе молотый - 2 столовых ложки
- молоко - 70 грамм
- земляника - 1 1/2 стакана
- зелень мяты
Пошаговый рецепт торта Земляничка
- Приготовление меренговых коржейБелки взбить в устойчивую пену, всыпая сахар тремя приемами. Выложить массу в виде трех овальных коржей и 10–15 маленьких меренг на противни, выстеленные пергаментом. Выпекать коржи 2 часа при 100 °C. Меренги выпекать отдельно.
- Приготовление кремаМасло взбить с сахарной пудрой и какао-порошком. Кофе всыпать в кипящее молоко, варить 3 минуты, процедить, охладить и смешать с кремом.
- Сборка тортаОстывшие коржи смазать частью крема и уложить один на другой. Сверху нанести крем, оформить торт земляникой и листьями мяты. Бока торта покрыть кремом и украсить раскрошенными меренгами.
Кухня:
Русская
Теги:
торт Земляничка, меренга, шоколадный крем, земляника, десерт, выпечка, кофе, сливочное масло
