Торт творожный с виноградом

яйцо - три штуки
сахар - 120 грамм для теста и 150 грамм - для начинки
вода - две столовых ложки
мука пшеничная - 120 грамм
крахмал - 60 грамм
разрыхлитель для теста - одна чайная ложка
творог - 500 грамм
яичный желток - две штуки
сок 1 литров имона
желатин - две столовых ложки
сливки густые - 250 грамм
виноград светлый и темный - по 300 грамм
миндаль рубленый - 100 г

Для теста желтки с половиной нормы сахара и водой растереть добела. Белки взбить с оставшимся сахаром, соединить с желтками, всыпать муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем, перемешать. выложить тесто в форму, смазанную маслом, и выпекать 20–25 минут при 200 °С, затем охлаждать 2 часа.
Желатин замочить в холодной кипяченой воде до набухания, затем растопить на водяной бане, охладить. Творог протереть, смешать с желтками, лимонным соком и сахаром. Сливки взбить, добавить желатин и осторожно перемешать с творогом.
Бисквит разрежьте на 2 пласта, уложить их друг на друга, смазывая творожным кремом, охладить, сверху выложить виноград, бока торта обсыпьте миндалем.