Торт с черносливом, грецкими орехами и киви
Время
9 часов
активно: 40 минут
подготовка: 20 минут
настаивать: 8 часов
Порции
10 порций
Сложность
Средняя
Калории
497 ккал
на порцию
Чернослив идёт только в крем, орехи и в крем, и в коржи. Чернослив лучше выбрать мягкий, вяленый, без дымного запаха: в сметанном креме он будет слышен. Сахара в креме целый стакан, и кисловатый киви сверху приходится кстати.
Пошаговый рецепт торта с черносливом
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- ТестоРазотрите яйца с сахаром. Смешайте соду с лимонным соком и добавьте к яйцам вместе с мёдом и половиной орехов. Всыпьте муку и замесите жидкое тесто, как на оладьи.
- КоржиРазделите тесто на три части и испеките три коржа в смазанной форме диаметром около 22 см, около 10–12 минут каждый при 180 °C, до румяного цвета.
- КремРаспарьте чернослив кипятком, обсушите и пропустите через мясорубку. Взбейте сметану с сахаром и соедините с черносливом и оставшимися орехами.
- СборкаУложите коржи один на другой, прослаивая кремом и промазывая верх.
- ПропиткаУберите торт в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.
- ПодачаПеред подачей украсьте торт ломтиками киви.
Пищевая ценность
на порцию, по расчёту редакции
497ккал
- Белки7,5 г
- Жиры21 г
- Углеводы69 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Какую сметану взять для крема?
Жирную, 25–30%, и хорошо охлаждённую. Жидкая сметана с сахаром не загустеет, и крем стечёт с коржей.
Как понять, что корж испёкся?
Он подрумянился, пружинит при нажатии, а деревянная шпажка выходит из середины сухой. Тонкому коржу обычно хватает 10–12 минут.
Чем заменить чернослив?
Курагой или изюмом в том же весе, тоже распаренными. Крем станет слаще и светлее по цвету.
Сколько хранится торт с черносливом?
До двух суток в холодильнике под крышкой. Киви выкладывают в день подачи: срез фрукта быстро заветривается.
Кухня: Русская
Теги: торт с черносливом, торт с орехами, торт со сметаной, медовый торт, десерт с киви, домашний торт, сладкий торт
