Торт Семистаканник
Время
1 час 25 минут
активно: 40 минут
подготовка: 15 минут
настаивать: 30 минут
Порции
8 порций
Сложность
Средняя
Калории
698 ккал
на порцию
Семь стаканов в тесте объясняют название, а отмерять всё можно одной меркой, что удобно на кухне без весов. Крахмала и сухого молока вдвое больше, чем муки, поэтому коржи рассыпчатые и заметно молочные. Крема немного, полстакана сливок на весь торт. Мармелад лучше взять плотный, фруктовый: он режется чисто и не тает.
Пошаговый рецепт приготовления торта Семистаканник
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- ТестоРазотрите яйца с сахаром, добавьте размягчённый маргарин, сметану и соду. Всыпьте сухое молоко, муку и крахмал и перемешайте.
- КоржиИспеките из теста два коржа при 220 °C, около 10–15 минут каждый, пока деревянная шпажка не будет выходить сухой.
- КремСмешайте сахар и крахмал с яйцом, влейте сливки и прогревайте на слабом огне, непрерывно помешивая, до загустения. Снимите с огня и охладите.
- СборкаСмажьте коржи кремом и уложите один на другой. Посыпьте торт тёртым шоколадом и рубленым мармеладом.
Пищевая ценность
на порцию, по расчёту редакции
698ккал
- Белки10,2 г
- Жиры39 г
- Углеводы77,1 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Какой стакан брать для Семистаканника?
Гранёный, 200 мл, и один и тот же для всех продуктов теста. Крем рассчитан на тот же стакан: сливок в нём полстакана.
Сколько яиц в стакане?
Около четырёх средних яиц без скорлупы. Если чуть не хватает до края, добавьте ещё одно.
Каким должен быть маргарин?
Размягчённым при комнатной температуре: его добавляют к яйцам, растёртым с сахаром, и хорошо перемешивают.
Как понять, что крем готов?
Он густеет на огне и покрывает ложку плотным слоем. Снимите его сразу, пока не начал кипеть, иначе яйцо свернётся.
Кухня: Русская
Теги: Торт Семистаканник, советский торт, простой торт, домашний торт, торт с кремом, шоколадный торт, мармелад, сметанный крем, выпечка
