Торт Арктика
Время
3 часа
активно: 40 минут
подготовка: 20 минут
настаивать: 2 часа
Порции
8 порций
Сложность
—
Калории
390 ккал
на порцию
Торт удобен, когда после другой выпечки остались желтки: на бисквит их уходит шесть, белки не нужны. Варёная сгущёнка и абрикосовое варенье вместе очень сладкие, и цитрусовое желе наверху немного разбавляет их вкус. Желе должно успеть застыть до сборки, им лучше заняться в первую очередь.
Пошаговый рецепт приготовления торта Арктика
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- БисквитВзбейте желтки с сахаром на водяной бане. Не прекращая взбивать, охладите и соедините с мукой. Выложите тесто в смазанную маслом форму и выпекайте 25 минут при 180 °C. Остудите и разрежьте на два коржа.
- КремВзбейте размягчённое масло с варёной сгущёнкой до пышности.
- ЖелеПриготовьте желе по инструкции на упаковке, дайте застыть и мелко порубите.
- СборкаСмажьте один корж вареньем, затем третью крема. Накройте вторым коржом, смажьте оставшимся кремом и посыпьте рубленым желе. Поставьте торт на холод на 1 час.
Пищевая ценность
на порцию, по расчёту редакции
390ккал
- Белки5,5 г
- Жиры15,8 г
- Углеводы57 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Зачем взбивать желтки на водяной бане?
При нагреве масса становится гуще и пышнее, и бисквит на одних желтках, без белков и разрыхлителя, поднимается. Важно не перегреть её: желтки должны быть тёплыми, а не горячими.
Чем заменить апельсиновое желе из пакетика?
Желе из апельсинового сока: желатин замачивают и распускают по инструкции на упаковке, а застывшее желе рубят так же.
Кухня: Русская
Теги: торт Арктика, домашний торт, выпечка, десерт, крем из сгущенного молока, варенье абрикосовое, апельсиновое желе, вкусный торт
