Торт дынный
Время
45 минут
активно: 25 минут
подготовка: 20 минут
Порции
6 порций
Сложность
Средняя
Калории
423 ккал
на порцию
Холодный торт для конца лета, когда дыни много и она недорогая. Корж тонкий, а основной объём занимает крем, по текстуре похожий на мусс, со сметанной кислотой и запахом мякоти. В жару он быстро мягчеет, из холодильника торт лучше доставать перед самой нарезкой.
Пошаговый рецепт приготовления Торта дынного
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Приготовление тестаВзбить яйца миксером с 3 столовыми ложками сахара и 2 столовыми ложками апельсинового сока. Смешать муку с содой и соединить с яичной массой. Выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать 25 минут при 220 °С. Готовый корж остудить и вынуть из формы.
- Подготовка дыниОчистить дыню, вырезать шарики с помощью выемки, полить их частью лимонного сока и убрать на холод.
- Приготовление кремаОставшуюся мякоть дыни измельчить в блендере с оставшимся лимонным соком и 3 столовыми ложками сахара. Желатин замочить в холодной кипяченой воде до набухания и растопить на водяной бане. Тонкой струйкой влить желатин в дынное пюре и добавить взбитую охлажденную сметану. Охлаждать еще 15 минут.
- Сборка и оформление тортаНанести крем на корж, разровнять и охлаждать в холодильнике 2 часа. Оформить торт дынными шариками, ломтиками лайма или киви и листьями мяты.
Пищевая ценность
на порцию, по расчёту редакции
423ккал
- Белки10,8 г
- Жиры20,1 г
- Углеводы49,2 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Какая дыня лучше?
Спелая и сладкая, например «колхозница» или «торпеда». От сорта зависит цвет и вкус крема.
Почему крем не застывает?
Желатин мог не раствориться или был добавлен в слишком холодное пюре. Вливайте его тонкой струйкой и сразу перемешивайте.
Чем заменить сметану?
Густыми сливками 33%: взбейте их и вмешайте так же.
Кухня: Русская
Теги: торт дынный, десерт с дыней, сметанный крем, летний торт, выпечка с дыней, легкий торт, торт с желатином, торт с цитрусовыми
