Торт дынный

мука пшеничная - 2/3 стакана
яйцо - три штуки
сок апельсиновый - две столовых ложки
сахар - три столовых ложки для теста и три столовых ложки - для начинки
сода - на кончике ножа
дыня - 1 килограмм
сок лимонный - пять столовых ложек
желатин - 20 грамм
сметана густая - 500 грамм
лайм или киви - одна штука
мята

Для теста яйца взбить миксером с сахаром и соком. Муку смешать с содой и соединить с яичной массой. выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать 25 минут при 220 °С. Готовый корж остудить и вынуть из формы.
Дыню очистить, вырезать выемкой шарики, полить их частью лимонного сока и убрать на холод.
Для крема оставшуюся мякоть дыни измельчить в блендере с оставшимся лимонным соком и сахаром. Желатин замочить в холодной кипяченой воде до набухания, растопить на водяной бане и влить тонкой струйкой в дынное пюре. добавить взбитую охлажденную сметану. охлаждать еще 15 минут.
Крем нанесите на корж, разровнять и охлаждать 2 часа. оформить торт дынными шариками, ломтиками лайма или киви и мятой.