Торт Снежный

яйцо - четыре штуки
сахар - четыре столовых ложки
мука пшеничная - три столовых ложки
крахмал - одна столовая ложка
творог - 500 грамм
компот из персиков - 700 грамм
сахарная пудра - 100 грамм
желатин - три столовых ложки
сливки - 3/4 стакана
ванилин - на кончике ножа

Яйца взбить с сахаром до увеличения объема в 2–3 раза, добавить муку с крахмалом, перемешать. выпекать бисквит при 200 °С до тех пор, пока при надавливании он не будет пружинить. охладить.
Желатин замочить в холодной кипяченой воде до набухания. Лишнюю воду слить, желатин растопить на водяной бане.
Творог протереть через сито. Персики вынуть из компота и дать сиропу стечь. Сироп смешать с творогом, сахарной пудрой, ванилином и растопленным желатином. Сливки взбить и соединить с творожной массой.
Бисквит поместить в разъемную форму, выложить на него персики, залить творожной массой и поставить в холодильник на 6 часов. Перед подачей извлеките торт из формы и выложить на блюдо.