Яйца, фаршированные красной икрой

яйца - четыре штуки
икра красная - 1 банка ( 140 грамм
сливочное масло - 50 грамм
петрушка - несколько веточек

Яйца залить холодной водой, довести до кипения и варить 7 минут. Не сливая воду, поставить под слабую струю проточной воды и постепенно остудить яйца.
Яйца очистить, разрежьте каждое на 2 части вдоль и удалить желтки.
На середину каждой порционной тарелки выложить по 2 половинки яйца отверстиями вверх. наполнить отверстия икрой.
За 10 минут до приготовления блюда достать из холодильника масло. Неострым столовым ножом с зазубринками на конце поскоблите кусочек масла. Получившуюся стружку сворачивать в виде цветов и выкладывать их по два на каждую тарелку сбоку от яиц.
украсить каждую порцию 2– 3 литров истиками петрушки без стеблей.