Рулет из лосося, маринованного в водке
Время
50 минут
активно: 10 минут
подготовка: 40 минут
Порции
1 порция
Сложность
Сложная
Калории
250 ккал
на порцию
Изящный рыбный рулет из лосося, копченой осетрины и омара, маринованный в водке с нотами шафрана и свежести лимона. Подается с желе и декорирован икрой и зеленью — отличный выбор для гурманов и праздничного стола.
Пошаговый рецепт рулета из лосося, маринованного в водке
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Приготовление желеВ рыбный бульон влить выпаренное вино, добавить предварительно замоченный желатин и размешать до полного растворения. Ввести оттяжку — белок, довести до кипения, затем процедить желе.
- Формирование слоевВ форму налить часть желе и дать застыть. Выложить креветки и снова залить желе. Повторить операцию три раза.
- Декор и подачаПосле застывания нанести рисунок из оливок, лимона и зелени и залить тонким слоем желе. Гарнировать рыбным рулетом, семгой, морковью, огурцом, майонезом, декорировать корзиночками из яйца и помидора, наполненными маслом и икрой.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: рулет из лосося, маринованный лосось, рыбный рулет, закуска из рыбы, осетрина копченая, омар, авокадо, икра черная, шафран, морепродукты, праздничная закуска, водка для маринада, холодные закуски
