Из морских кладовых России

Изящное холодное блюдо из копченого лосося, судака, осетрины, морских гребешков и других морепродуктов с декором из фигурного теста.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 30 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 1 час
Количество:
1 порция
Сложность:
Сложная
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- лосось
- судак
- морской гребешок
- осетрина
- кальмары
- икра лососевая
- икра осетровая
- зелень петрушки
- тесто фигурное
- вино
- креветки
Пошаговый рецепт приготовления блюда «Из морских кладовых России»
- Приготовление терринаПриготовьте террин из копченого лосося с муссом из судака.
- Ароматизация осетриныАроматизируйте осетрину в вине.
- Начинка для кальмаровФаршируйте кальмары муссом из морских гребешков.
- Подготовка раковинПриготовьте раковины из маринованного лосося.
- Отварите креветкиОтварите креветки до готовности.
- Подача и декорВыложите все компоненты вместе с жемчугом из икры и украсьте фигурным тестом.
Кухня:
Русская
Теги:
морепродукты, лосось, судак, морской гребешок, осетрина, кальмары, икра лососевая, икра осетровая, зелень петрушки, фигурное тесто, вино, креветки, холодные закуски, изысканные блюда, террин, мусс, Санкт-Петербург