Закуска Ришелье с мидиями, олив

мидии Сальмон - 1 банка ( 200 грамм
рис длиннозернистый (сухой) - 60 грамм
маслины - 50 грамм
оливки - 50 грамм
лук репчатый - 150 грамм
сметана - 80 грамм
хрен - одна столовая ложка
зелень - 5 г

Вес одной порции 150 грамм
Рис отварить до готовности и охладить. В приготовленный рис добавить мидии Сальмон, предварительно слив рассол, оливки, маслины, лук репчатый нарезанный соломкой. Все перемешать, выложить на тарелку и полить соусом.
Приготовление соуса:
В сметану добавить хрен, мелко нарезанную зелень (укроп или петрушку) и перемешать.