Омар по-пизански

Name: Омар по-пизански
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: омар - 100 грамм; лимон - 1/2 штуки; соус с шафраном - 1/2 стакана; зелень укропа; соль - по вкусу; семга (филе) - 120 грамм; сливки густые - 4 столовых ложки; яичный белок - 2 штуки; паприка молотая - 1 чайная ложка; капуста савойская - 40 грамм; редька дайкон - 20 грамм; водоросли японские прессованные - 50 грамм; лапша китайская вареная - 200 грамм; смородина красная - 30 грамм; зерна граната - 2 столовых ложки; базилик

Опубликовано 25 июня 2012

Время

50 минут

Порции

4 порции

Сложность

Средняя

Калории

250 ккал

на порцию

Рецепт изысканного закусочного блюда с мясом омара, муссом из семги, и яркими добавками, оформленного лапшой, смородиной, гранатом и базиликом. Идеально подойдет для торжественного стола.

Ингредиенты

омар - 100 грамм
лимон - 1/2 штуки
соус с шафраном - 1/2 стакана
зелень укропа
соль - по вкусу
семга (филе) - 120 грамм
сливки густые - 4 столовых ложки
яичный белок - 2 штуки
паприка молотая - 1 чайная ложка
капуста савойская - 40 грамм
редька дайкон - 20 грамм
водоросли японские прессованные - 50 грамм
лапша китайская вареная - 200 грамм
смородина красная - 30 грамм
зерна граната - 2 столовых ложки
базилик

Пошаговый рецепт приготовления Омара по-пизански

Подготовка омара
Мясо омара отварить в подсоленной воде с лимоном и укропом. Охладить и нарезать кружочками.
Приготовление мусса из семги
Измельчить филе семги, соединить со сливками и яичными белками, взбить, посолить, добавить паприку. Полученную массу выложить в форму и варить на водяной бане до готовности. Охладить и нарезать ломтиками.
Сборка блюда
Из перечисленных продуктов приготовить канапе. Перед подачей мясо омара и мусс выложить на блюдо, оформить лапшой, канапе, смородиной, зернами граната, базиликом и соусом с шафраном.

Понравился рецепт?

Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.