Шарики из креветок с кунжутом

креветки очищенные - 300 грамм
кунжут семена - три столовых ложки
яичный белок - одна штука
вино столовое - одна чайная ложка
глютaмат натрия - 1/4 ч. ложки
крахмал кукурузный - одна столовая ложка
масло растительное - 6 столовых ложек
соль - по вкусу
зелень петрушки

Креветок промыть, обсушить и перемолоть в однородную массу. Добавить вино, глютамат натрия, яичный белок, соль, перемешать. Сформовать шарики величиной с грецкий орех и обвалять в кунжуте.
Обжарить креветочные шарики в разогретом до 140 °С масле до золотистого цвета.При подаче оформить зеленью.