Мусс клюквенный (2)

клюква - 2 стакана
сахар - 2 стакана
крупа манная - три стакана ложки

Клюкву растолките и отжать сок.
Выжимки залить двумя стаканами воды, варить 5 минут, затем процедить. Отвар довести до кипения и постепенно всыпать в него манную крупу, постоянно помешивая. варить 10 минут.
Затем добавить сахар, довести массу до кипения, снять с огня и влить сок. охладить и взбить массу в пену. Когда масса увеличится в объеме в 2 раза, разлить ее по вазочкам и поставить в холодильник, чтобы она загустела.
По желанию клюквенный мусс можно подавать с молоком.