Соус Роберт
Классический французский соус Роберт с уксусом, луком и горчицей, идеально подходящий к свиным отбивным.
Как готовить:
Время приготовления:
20 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 10 минут
Количество:
На 1 порцию
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
50 ккал
Ингредиенты:
- маргарин или животное/растительное масло - 10 грамм
- лук репчатый хорошо измельченный - 50 грамм
- уксус - 60 миллилитров
- соус полугазированный или уваренный бульон - 250 миллилитров
- горчица - 1 столовая ложка
- сахар - 1/4 столовой ложки
Пошаговый рецепт приготовления соуса Роберт
- Подготовка и обжаривание лукаРазогревают жир (маргарин или масло) в небольшом сотейнике. Добавляют лук. Обжаривают немного на медленном огне без окрашивания.
- Уваривание уксусаВливают уксус и полностью его уваривают.
- Варка соусаДобавляют соус полугазированный или уваренный бульон и варят на медленном огне 5–10 минут.
- Завершающий этапУбирают с огня, вводят сахар и горчицу, разведенную в небольшом количестве воды. Больше соус не кипятят. Снимают накипь и добавляют по вкусу специи.
Кухня:
Французская
Теги:
соус Роберт, французский соус, уксус, лук, горчица, соус к свинине, легкий соус, рецепт соуса, классический соус, гарнир к отбивным
