Щавелевый соус

щавель - 500 грамм
сливки густые - 250 грамм
сметана - две столовых ложки
перец черный молотый, соль по вкусу

У щавеля удалить стебли, листья припустить в подсоленной воде 2 минуты, откинуть на сито и дать стечь воде.
взбить миксером щавель со сметаной и сливками. заправлять по вкусу солью и перцем.