Паста карри
Оригинальная паста карри с ароматными пряностями и лимонной цедрой, идеально подходит для приготовления блюд в остро-пряном стиле.
Как готовить:
Время приготовления:
15 минут
— активное время: 5 минут
— подготовка: 10 минут
Количество:
1 порция
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
120 ккал
Ингредиенты:
- перец кайенский - 0,7 ч. ложки
- кориандр молотый - 1 столовая ложка
- тмин молотый - 0,5 ч. ложки
- корица молотая - 0,5 ч. ложки
- кардамон зеленый целиком - 2 штуки
- цедра тертая 0,5 литров лимона
- масло растительное - 1 столовая ложка
- лук репчатый мелко измельченный - 75 грамм
- чеснок толченый - 1 зубчик
- измельченная паста из сушеных креветок - 0,2 ч. ложки
Пошаговый рецепт приготовления пасты карри
- Подготовка пряностейКладут все пряности и лимонную цедру в одну чашку.
- Обжарка лука и чеснокаСлегка обжаривают лук и чеснок в растительном масле до готовности, но без окрашивания.
- Добавление пасты из креветокДобавляют пасту из креветок и хорошо перемешивают.
- Финальное смешиваниеПомещают в миксер с пряностями и тремя столовыми ложками холодной воды. Смешивают до однородности.
Кухня:
Индийская
Теги:
паста карри, карри, пряности, приправа, индийская кухня, перец кайенский, кориандр, тмин, корица, кардамон, чеснок, лимонная цедра, креветочная паста, масло растительное
