Начинка для ягнятины
Рецепт начинки для фарширования кусков ягнятины, таких как поясничная часть, лопатка или грудинка. Простое и ароматное дополнение к мясу.
Как готовить:
Время приготовления:
10 минут
— активное время: 10 минут
Количество:
1 порция (на 1 кусок мяса)
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- жир измельченный околопочечный - 50 грамм
- лук измельченный, обжаренный в небольшом количестве масла без окрашивания - 50 грамм
- яичный желток или яйцо - 1 штука
- хлебные крошки белые - 100 грамм
- тимьян молотый - 1 щепотка
- зелень петрушки молотая - 1 щепотка
- соль и перец - по вкусу
- цедра 1 лимона тертая
Пошаговый рецепт начинки для ягнятины
- Подготовка ингредиентовИзмельчите околопочечный жир и лук, обжарьте лук в небольшом количестве масла до прозрачности без изменения цвета.
- Смешивание начинкиВ миске тщательно смешайте все ингредиенты: измельчённый жир, обжаренный лук, яичный желток или яйцо, хлебные крошки, тимьян, петрушку, соль, перец и тертую лимонную цедру.
- Использование начинкиНачинка используется для фарширования кусков ягнятины, таких как поясничная часть, лопатка, грудинка. На один кусок мяса используйте приготовленную смесь.
Кухня:
Европейская
Теги:
начинка для ягнятины, фарш для мяса, начинка мясная, ягнятина рецепт, фарширование, тимьян, петрушка, ароматная начинка
