Начинка для телятины
Классическая начинка для кусков телятины на основе хлебных крошек, лука и ароматных трав с цитрусовой цедрой и соком лимона, подходит для запекания или приготовления на пару.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 15 минут
— активное время: 1 час
— подготовка: 15 минут
Количество:
на 4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- 100 грамм хлебных крошек из белой или обойной муки
- лук репчатый, обжаренный в сливочном масле или маргарине без окрашивания
- 1 щепотка зелени петрушки измельченной
- 50 грамм жира околопочечного измельченного
- тимьян или розмарин по вкусу
- цедра тертая и сок 0,5 литров лимона
- соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт начинки для телятины
- Подготовка ингредиентовСоедините все ингредиенты: хлебные крошки, обжаренный лук, измельченную петрушку, жир, тимьян или розмарин, тертую цедру и лимонный сок, посолите и поперчите.
- Приготовление начинки в пароваркеПеремешанную смесь можно готовить отдельно, завернув в промасленную бумагу или переложив в миску, и готовить в пароварке в течение 1 часа.
- Использование начинки в мясеЭту начинку также можно использовать для фарширования кусков телятины перед запеканием.
Кухня:
Русская
Теги:
начинка для телятины, рецепт начинки, фарш для мяса, хлебные крошки, лук репчатый, петрушка, тимьян, розмарин, цитрусовая цедра, лимонный сок, запекание, пароварка
