Песочное тесто для пирогов и кондитерских изделий
Рецепт песочного теста с использованием пшеничной муки, растительного и сливочного масла. Идеально подходит для фруктовых пирогов и корнуолльских кондитерских изделий.
Как готовить:
Время приготовления:
15 минут
— активное время: 15 минут
Количество:
1 порция
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
450 ккал
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 200 грамм
- соль - 1 щепотка
- масло растительное или лярд - 50 грамм
- масло сливочное или маргарин - 50 грамм
- вода - 2-3 столовых ложки
Пошаговый рецепт приготовления песочного теста
- Подготовка мукиПросеивают муку с солью.
- Втирание жираВтирают жир, доводя до песочной смеси.
- Добавление воды и замесДелают в центре углубление. Добавляют столько воды, чтобы получилось довольно твердое тесто. Месят его руками как можно меньше и легче.
- Советы и предупрежденияКоличество воды меняется в зависимости от типа муки и температуры теста. Для песочного теста из обойной муки берут 50–75% обойной вместо белой. Избегайте переувлажнения или пересушивания теста.
Кухня:
Русская
Теги:
песочное тесто, тесто для пирогов, пшеничная мука, растительное масло, сливочное масло, маргарин, выпечка, домашняя готовка, кондитерские изделия, рецепты теста
