Мясной бутербродный торт
Классический торт бутербродный с мясными ингредиентами, овощами и оригинальным оформлением из сливочного масла и вареных яиц. Отличный праздничный закусочный торт.
Как готовить:
Время приготовления:
2 часа
— активное время: 1 час
— подготовка: 1 час
Количество:
8 порций
Сложность:
—
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- хлеб белый из муки в/с - 200 грамм
- печень говяжья - 500 грамм
- телятина - 500 грамм
- лук репчатый - 1 головка
- морковь - 1 штука
- яйцо вареное - 6 штук
- масло растительное - 3 столовых ложки
- масло сливочное - 300 грамм
- клюква - 30 грамм
- корень сельдерея - 1 штука
- помидоры - 1 штука
- зелень петрушки и укропа - 20 грамм
- соль
- перец
Пошаговый рецепт приготовления торта Бутербродный
- Подготовка и обжарка мясаМясные продукты нарежьте кубиками и обжарьте на части сливочного масла.
- Приготовление овощейКоренья нарежьте кубиками и спассеруйте на части растительного масла.
- Тушение и измельчение массыМясные продукты соедините с пассерованными кореньями, добавьте воду, соль, перец и тушите до готовности. Охладите и пропустите через мясорубку 3 раза, затем прогрейте 5 минут.
- Подготовка хлебаС хлеба срежьте корки и разрежьте на два пласта толщиной 1 см.
- Формирование тортаПриготовленной мясной массой смажьте оба пласта и уложите друг на друга.
- Отделка торта сливочным масломЧастью сливочного масла смажьте верхний пласт и боковую поверхность.
- Приготовление украшенияЖелтки соедините с оставшимся сливочным маслом, взбейте до пышной массы и с помощью кондитерского мешка нанесите рисунок на поверхность торта.
- Оформление боковых сторон и украшениеБоковую поверхность украсьте кружочками вареных яиц, а торт оформите ломтиками помидора, клюквой и зеленью.
Кухня:
Русская
Теги:
торт бутербродный, закусочный торт, мясной торт, бутербродный торт рецепт, русский рецепт торта, торт из мяса и хлеба, праздничная закуска, телятина, говяжья печень, сливочное масло
