Тортики с перепелиными яйцами
Вкусные бутербродные тортики с печеночной массой и перепелиными яйцами, украшенные апельсином, маслинами и зеленью.
Как готовить:
Время приготовления:
45 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 25 минут
Количество:
16 штук
Сложность:
Средняя
Ингредиенты:
- батон - 8 ломтиков
- масло сливочное - 250 грамм
- куриная печень - 400 грамм
- лук репчатый - 1 головка
- сливки густые - 4 столовых ложки
- яйцо перепелиное вареное - 16 штук
- апельсины - 2 штуки
- маслины без косточек - 4 штуки
- мускатный орех тертый - 1 щепотка
- перец красный молотый, соль по вкусу
- зелень
Пошаговый рецепт приготовления Тортиков с перепелиными яйцами
- Подготовка печеночной начинкиПечень нарежьте кусочками. Лук мелко порубите и слегка обжарьте на части масла, добавьте печень и жарьте все вместе под крышкой до готовности. Заправьте солью, перцем и мускатным орехом. Остудите и дважды пропустите массу через мясорубку.
- Приготовление печеночной массыВ печеночную массу положите 6 столовых ложек масла, влейте сливки и хорошо взбейте.
- Подготовка основы из хлебаИз ломтиков батона вырежьте круглые кружочки с помощью выемки. Слегка обжарьте их на оставшемся сливочном масле и остудите.
- Сборка тортиковПеченочную массу выдавите на кружочки хлеба с помощью кондитерского шприца с фигурной насадкой. Сверху положите по одному перепелиному яйцу, посыпьте апельсиновой цедрой, украсьте кружочками маслины, долькой апельсина и зеленью.
Кухня:
Русская
Теги:
тортики с перепелиными яйцами, бутербродные тортики, печеночные тортики, закуска с перепелиными яйцами, закуска с куриной печенью, праздничные холодные закуски, хлеб с печенью, маслины, апельсин, перепелиные яйца
