Маринад с винным уксусом для гуся
Традиционный ароматный маринад с винным уксусом для гуся, который размягчает мясо, придавая ему нежность, сочность и неповторимый вкус. Идеален для запекания гуся с использованием пряностей и специй.
Как готовить:
Время приготовления:
1 дней 25 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 15 минут
— настаивать: 1 дней
Количество:
1 порция маринада, рассчитанная на маринование гус
Сложность:
—
Калорийность на порцию:
50 ккал
Ингредиенты:
- Лук
- 1 чайная ложка розового перца горошком
- 3 столовые ложки горчицы
- 0.5 литра минералки (газированной воды)
- 3 столовые ложки соли
- 1 чайная ложка кориандра
- 2 столовые ложки винного уксуса
- 6 зубчиков чеснока
- 1 столовая ложка меда
- 1 чайная ложка черного перца горошком
- 0.5 литра кипяченой воды
- Лимон
- Палочка корицы
- 3 столовые ложки оливкового масла
Пошаговый рецепт приготовления маринада с винным уксусом для гуся
- Приготовление основы маринадаНагрейте в кастрюле кипяченую воду и растворите в ней мед. Добавьте черный перец горошком, соль, палочку корицы и лавровый лист. Доведите смесь до кипения и варите 5 минут.
- Добавление лимона и специйРазрежьте лимон на 8 долек и введите его в маринад. Нарежьте лук полукольцами и измельчите чеснок, добавьте их в маринад.
- Завершение маринадаВлейте винный уксус, хорошо перемешайте. Затем добавьте сильно газированную минералку и снова перемешайте.
- Маринование мясаЗалейте полученным маринадом подготовленное мясо гуся. Накройте посуду и поставьте в холодильник на сутки.
- Подготовка к запеканиюПосле маринования выньте мясо, обсушите его полотенцами и смажьте горчицей, желательно зернистой для лучшего вкуса и внешнего вида.
- Запекание гусяВ форму для запекания налейте немного маринада и оливкового масла, выложите мясо, посыпьте кориандром и смесью перцев. Закройте фольгой и запекайте при 200°C 1 час. Затем снимите фольгу, уменьшите температуру до 150°C и продолжайте запекать еще 1 час, периодически поливая мясо выделившимся соком.
Кухня:
Русская
Теги:
маринад, гусь, винный уксус, мясо, розовый перец, горчица, мед, чеснок, пряности, ароматное мясо, рецепты маринада, русский рецепт, запекание гуся, размягчение мяса
