Бисквитный рулет
Рецепт сладкого бисквитного рулета с начинкой из взбитых сливок. Тесто получается воздушным и хорошо поднимается благодаря добавлению крутого кипятка.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
1 рулет на противень 45x40 см
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- 5 сырых куриных яйца
- 1 мерочный стакан сахарного песка
- 100 мл крутого кипятка
- 1 пакетик разрыхлителя (10-12 г)
- 1 стакан пшеничной первосортной муки
- 800 мл жирных сливок (не менее 30%)
- 4 пакетика закрепителя для сливок
- 2 столовые ложки сахарного песка
Пошаговый рецепт приготовления бисквитного рулета со взбитыми сливками
- Подготовка ингредиентовСмешайте 2 большие ложки муки с разрыхлителем, просейте через мелкое сито. Отдельно просейте остальную муку. Закипятите чайник, подготовьте крутой кипяток. Застелите противень пекарской бумагой и смажьте её маслом.
- Приготовление тестаВзбейте сырые яйца с сахаром миксером. Не прекращая взбивание, влейте крутой кипяток, затем добавьте муку и продолжайте взбивать. В конце добавьте муку с разрыхлителем.
- Выпекание бисквитаВылейте тесто на подготовленный противень, равномерно распределите. Выпекайте при температуре 180-200 градусов 10-15 минут. Дайте бисквиту остыть.
- Приготовление кремаВзбейте сливки с закрепителем и сахаром до устойчивых пиков. Закрепитель нужен для сохранения формы сливок, но можно обойтись и без него.
- Сборка рулетаСмажьте остывший бисквит кремом, аккуратно сверните в рулет. По желанию украсьте фруктами, ягодами, шоколадной или бисквитной крошкой, смажьте сверху кремом.
Кухня:
Русская
Теги:
бисквитный рулет, бисквит, взбитые сливки, десерт, выпечка, сладкий рулет, крем, пирог, простой рецепт, домашняя выпечка
