Торт «Мишка»
Вкуснейший торт «Мишка» идеально подходит для праздников и детских дней рождения. Мягкий, пропитанный и умеренно сладкий десерт с шоколадными коржами и сметанным кремом.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 40 минут
— активное время: 40 минут
— подготовка: 1 час
Количество:
на 12 порций
Сложность:
—
Калорийность на порцию:
390 ккал
Ингредиенты:
- неполный стакан сахара для теста
- 1 стакан сахара для крема
- 2 столовые ложки сахара для глазури
- 1 стакан сметаны для теста
- 1.5 стакана сметаны для крема
- 2 столовые ложки сметаны для глазури
- стандартная пачка ванильного сахара для крема
- 3 стакана муки (плюс немного для подсыпки)
- 1 чайная ложка соды, погашенной лимонной кислотой или уксусом (или пакетик разрыхлителя)
- 4 столовые ложки какао-порошка (2 для теста и 2 для глазури)
- около 50 грамм сливочного масла для глазури
- грецкие орехи (по вкусу)
Как правильно приготовить торт «Мишка»
- Приготовление кремаСмешайте сахар, сметану и ванилин. Поставьте крем в холодильник.
- Приготовление тестаСмешайте сметану и сахар, добавьте разрыхлитель или погашенную соду. Разделите смесь на две части, в одну добавьте какао-порошок. В каждую часть добавьте по 1.5 стакана муки и замесите два теста, подсыпая муку до неприлипания к ладоням. Разделите каждое тесто на 3-4 части.
- Выпечка коржейРазогрейте духовку до 200°C. Раскатайте каждый кусок теста тонко и переложите на форму или пергамент. Выпекайте светлые коржи около 7-10 минут до золотистого цвета, темные до шоколадного аромата.
- Сборка тортаВыровняйте коржи по размеру. Обрезки поместите в горячую, выключенную духовку. Орехи измельчите скалкой. Чередуя светлые и темные коржи, промазывайте их сметанным кремом и присыпайте орехами. Сверху поставьте груз на несколько часов или на ночь.
- Приготовление глазуриСмешайте сметану, какао и сахар, добавьте мягкое масло. Нагревайте, помешивая, до кипения, затем снимите с огня и остудите.
- Окончательная отделкаВ несколько приемов полейте глазурью торт, чтобы она стекала на бока. Обрезки коржей и ореховую крошку смешайте и посыпьте сверху. Оставьте торт в прохладном месте.
Кухня:
Русская
Теги:
торт мишка, торт на день рождения, торт со сметанным кремом, шоколадный торт, рецепт торта мишка, домашний торт, торт с орехами, десерт для детей, выпечка
