Говядина Бургиньон
Время
1 час 30 минут
активно: 1 час
подготовка: 30 минут
Порции
4 порции
Сложность
Сложная
Калории
450 ккал
на порцию
Потрясающий рецепт говядины Бургиньон с использованием говядины, свинины, шампиньонов и ароматных приправ. Блюдо тушится с красным вином и бренди для глубокого вкуса.
Пошаговый рецепт приготовления говядины Бургиньон
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка ингредиентовЗалить грибы кипятком, затем крупно покрошить. Проварить жемчужные луковицы, окатить ледяной водой и очистить.
- Обжарка свининыОбжарить соленую свинину до получения румяной корочки, переложить в противень с крышкой.
- Обжарка говядиныПорциями обжарить говядину до равномерной корочки, затем переложить к свинине.
- Приготовление овощей и соусаОбжарить лук-шалот, грибы и морковь, добавить томатную пасту, влить бренди и недолго пропарить.
- ТушениеВылить соус в противень с мясом, добавить красное вино, говяжий бульон и приправы (лавровый лист, тимьян, петрушку). Тушить под крышкой около часа до легкой мягкости говядины.
- Завершение блюдаВыложить жемчужные луковицы, говядину и морковь, слить жидкость, уварить соус и подавать.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Французская
Теги: говядина Бургиньон, рецепт говядины, тушеная говядина, французская кухня, шампиньоны, бренди, красное вино, говяжий бульон, лук-шалот, морковь, чеснок, тимьян, лавровый лист, жареная свинина, соус томатный, грибы шиитаке, жемчужные луковицы
