Говяжьи рулетики с манго

Name: Говяжьи рулетики с манго
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Международная кухня
Ingredients: говядина - 200 грамм мякоти; манго - 1/2 штук; масло сливочное - 2 столовых ложки; масло оливковое - 3 столовых ложки; паприка, соль, специи - по вкусу; яйцо - 1 штука; молоко - 1 столовая ложка; зелень - 10 грамм; вино красное - 1 столовая ложка; сахар - 10 грамм; зелень укропа и петрушки - 20 грамм; листья зеленого салата

Опубликовано 26 июня 2012 Обновлено 5 сентября 2025

Время

1 час 10 минут

Порции

4 порции

Сложность

Средняя

Калории

250 ккал

на порцию

Говяжьи рулетики с манго — это блюдо, которое состоит из тонких ломтиков говядины, свернутых в рулетики с добавлением нарезанных тонкими пластинами фрукта манго. Манго добавляет сладость и кислотность к блюду, что создает прекрасный баланс вкусов. А карамельный соус придает дополнительный вкус и текстуру рулетикам, делая это блюдо еще более насыщенным и ароматным.

Говяжьи рулетики с манго могут быть поданы как самостоятельное блюдо, так и сопровождаться гарниром из овощей или риса. Это блюдо отлично подходит для особых случаев и является вкусной альтернативой традиционным блюдам из говядины.

Ингредиенты

говядина - 200 грамм мякоти
манго - 1/2 штук
масло сливочное - 2 столовых ложки
масло оливковое - 3 столовых ложки
паприка, соль, специи - по вкусу
яйцо - 1 штука
молоко - 1 столовая ложка
зелень - 10 грамм
вино красное - 1 столовая ложка
сахар - 10 грамм
зелень укропа и петрушки - 20 грамм
листья зеленого салата

Пошаговый рецепт говяжьих рулетиков с манго

Подготовка говядины
Говядину нарежьте тонкими ломтиками и хорошо отбейте. Уложите пластом так, чтобы края ломтиков заходили один на другой, посыпьте специями.
Формирование рулета
На мясо выложите ломтики очищенного манго и сверните в рулет.
Обжарка и запекание
Обжарьте рулет на сливочном масле и прогрейте в духовке. Нарежьте наискось ломтиками.
Приготовление омлета
Из смеси яиц, молока, соли и рубленой зелени приготовьте омлет, вырежьте из него выемкой фигурки в виде капли.
Приготовление карамельного соуса
Для соуса сахар нагрейте на сухой сковороде до карамелизации, влейте вино и, помешивая, уварите до загустения.
Подача блюда
В центр блюда уложите листья салата, зелень укропа и петрушки, заправьте солью и оливковым маслом. Вокруг выложите омлет, а на него — ломтики рулета. Полейте соусом.