Говяжьи рулетики с манго
Говяжьи рулетики с манго — это блюдо, которое состоит из тонких ломтиков говядины, свернутых в рулетики с добавлением нарезанных тонкими пластинами фрукта манго. Манго добавляет сладость и кислотность к блюду, что создает прекрасный баланс вкусов. А карамельный соус придает дополнительный вкус и текстуру рулетикам, делая это блюдо еще более насыщенным и ароматным.
Говяжьи рулетики с манго могут быть поданы как самостоятельное блюдо, так и сопровождаться гарниром из овощей или риса. Это блюдо отлично подходит для особых случаев и является вкусной альтернативой традиционным блюдам из говядины.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 10 минут— активное время: 30 минут
— подготовка: 40 минут
Количество порций:
4 порции
Сложность:
Средняя
Ингредиенты:
- говядина - 200 грамм мякоти
- манго - 1/2 штук
- масло сливочное - 2 столовых ложки
- масло оливковое - 3 столовых ложки
- паприка, соль, специи - по вкусу
- яйцо - 1 штука
- молоко - 1 столовая ложка
- зелень - 10 грамм
- вино красное - 1 столовая ложка
- сахар - 10 грамм
- зелень укропа и петрушки - 20 грамм
- листья зеленого салата
Пошаговый рецепт говяжьих рулетиков с манго
- Говядину нарежьте тонкими ломтиками и хорошо отбейте. Уложите пластом так, чтобы края ломтиков заходили один на другой, посыпьте специями.
- На мясо выложите ломтики очищенного манго и сверните в рулет.
- Обжарьте рулет на сливочном масле и прогрейте в духовке. Нарежьте наискось ломтиками.
- Из смеси яиц, молока, соли и рубленой зелени приготовьте омлет, вырежьте из него выемкой фигурки в виде капли.
- Для соуса сахар нагрейте на сухой сковороде до карамелизации, влейте вино и, помешивая, уварите до загустения.
- При подаче в центр блюда уложите листья салата, зелень укропа и петрушки, заправьте солью и оливковым маслом. Вокруг выложите омлет, а на него — ломтики рулета. Полейте соусом.
