Баранина с фасолью

баранина - 500 грамм мякоти
фасоль белая - 200 грамм
лук репчатый - 1 головка
масло топленое - две столовых ложки
мука пшеничная - 2 ч. ложки
томатная паста - две столовых ложки
чеснок - 3 зубчика
зелень петрушки и кинзы рубленые - две столовых ложки
перец черный молотый, соль по вкусу

Фасоль замочить в холодной воде на 4–6 часов.
Баранину нарежьте по 2 куска на порцию, натереть специями, обжарить вместе с мелко нарезанным луком. добавить томат, муку и жарить все вместе, помешивая, еще 7 минут. Затем влить 1 стакан воды и тушите на слабом огне 10 минут. положить фасоль, рубленый чеснок, кинзу, петрушку. Тушите до готовности фасоли.
Готовое мясо с овощами и соусом выложить в глубокие тарелки, посыпьте зеленью.