Свиная корейка с овощами

свинина (корейка) - 160 грамм мякоти
яйцо - одна штука
молоко - одна столовая ложка
лук красный маринованный - 1/2 головки
перец сладкий - одна штука
специи - по вкусу

Свинину натереть специями и целым куском запекать в духовке до готовности.
Из яйца и молока приготовить омлет.
При подаче выложить жареное мясо на омлет, гарнировать сладким перцем, луком, полить соусом.
Автор рецепта:
Щеголев Евгений, г. Москва. Повар IV разряда. Место работы: ресторан IN VINO, су-шеф.