Мясные шарики с яблоком

фарш говяжий - 250-300 грамм
яблоки кислые - одна штука
яйцо сырое - одна штука и вареное - три штуки
лук - 1 головка
лимон - две штуки
зелень петрушки

В фарш добавить сырое яйцо, очень мелко порезанный лук, немного тертой лимонной цедры и натертое на мелкой терке яблоко. Посолить, поперчить. Сделать шарики величиной с грецкий орех, обвалять их в муке и поджарить в большом количестве растительного масла. Положить их на салфетку, чтобы стек жир.
Лимоны и яйца порезать на тонкие кружочки. На каждый кружочек лимона положить кружочек яйца, а затем мясной шарик. Эти пирамидки проколоть шпажками и нанизать листик петрушки.
Рецепт прислала Julia.