Отбивные из телятины под ежевичным соусом с ананасово-манговым гарниром
Время
35 минут
активно: 15 минут
подготовка: 20 минут
Порции
6 порций
Сложность
Средняя
Калории
450 ккал
на порцию
Нежные отбивные из телятины с насыщенным ежевичным соусом и фруктовым гарниром из ананаса и манго. Идеальное блюдо для гурманов с балансом фруктовой свежести и мясного аромата.
Пошаговый рецепт приготовления отбивных из телятины под ежевичным соусом с ананасово-манговым гарниром
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Приготовление ежевичногo соусаИз 2,5 стаканов (625 миллилитров) ежевики сделать пюре в кухонном комбайне. Пропустить полученную массу через сито, чтобы удалить семена. Нагреть до кипения. Уменьшить огонь и варить, пока объем жидкости не уменьшится до 1/2 стакана (125 миллилитров). Ввести сливки при постоянном помешивании.
- Подготовка отбивныхПока готовится ежевичный соус, натереть отбивные перцем черным молотым. Разогреть сливочное масло в большой сковороде и пожарить отбивные до желаемой готовности. Положить отбивные на тарелки, полить соусом и украсить оставшейся ежевикой.
- Приготовление гарнираДля гарнира варить морковь на пару 12-15 минут, затем переложить на сервировочное блюдо.
- Пюре из ананаса и манго с загустителемСделать пюре из ананаса и манго в кухонном комбайне. Пропустить через сито в небольшую кастрюлю. Добавить сахар. Смешать кукурузный крахмал с 1/4 стакана (60 миллилитров) ананасового сока. Добавить к фруктовой массе. Готовить на медленном огне, пока не загустеет.
- ПодачаПолить морковь полученным фруктовым соусом и сразу подавать к столу.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: отбивные, телятина, ежевичный соус, ананас, манго, морковь, сливки, крахмал, вкусный рецепт, мясные блюда, праздничные рецепты, фруктовый соус
