Шницель в лимонном соке
Классический шницель из телятины, маринованный в лимонном соке с оливковым маслом, обжаренный до румяной корочки и поданный с соусом из лимонного маринада.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 15 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 1 час
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- 300 грамм мякоти телятины (корейка, окорок)
- 3 лимона
- 3 столовые ложки оливкового масла
- перец белый молотый по вкусу
- соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления шницеля в лимонном соке
- Подготовка мяса и маринадаТелятину нарежьте на 4 порционных куска и тонко отбейте. Снимите цедру с одного лимона, отожмите сок из всех лимонов. Смешайте лимонный сок с одной столовой ложкой оливкового масла, приправьте белым молотым перцем.
- Маринование шницеляЗалейте шницели лимонным маринадом и маринуйте в холодильнике не менее 1 часа, перевернув мясо через 30 минут.
- Обжарка шницеляОбсушите шницели и поджарьте на оливковом масле с обеих сторон до образования румяной корочки.
- Приготовление соуса и подачаВлейте в сковороду оставшийся маринад, добавьте сок оставшихся двух лимонов, прокипятите, приправьте солью и перцем по вкусу. Положите шницели в соус и прогрейте. Подавайте с отварным рисом и салатом из свежих овощей.
Кухня:
Русская
Теги:
шницель, телятина, лимонный сок, маринад, оливковое масло, жареное мясо, обед, рецепт
