Свинина, запеченная в тесте

Пошаговый рецепт свинины, запеченной в тесте

1. Подготовка лука
   Лук мелко порубить, посыпать его солью и перцем, хорошо перемешать.
2. Подготовка свинины
   Свинину нарезать тонкими ломтиками, посолить и поперчить.
3. Замес теста
   Из воды, щепотки соли и муки замесить тесто, завернуть его в пленку и выдержать 30 минут.
4. Формирование коржей
   Готовое тесто разрезать на 4 части, сформировать из каждой шарики, затем раскатать коржи диаметром 18–20 см.
5. Сборка
   Коржи сложить один на другой, промазывая маслом все, кроме верхнего. Снова раскатать их вместе и положить в форму так, чтобы края коржа свисали.
6. Выкладка начинки
   Выложить на корж половину лука, сверху уложить свинину, посыпать оставшимся луком, полить растопленным маслом, края коржа соединить и хорошо защипнуть, обильно смазать маслом.
7. Выпекание
   Выпекать свинину в тесте при 220 °C в течение 40–50 минут.
8. Подача
   При подаче оформить зеленью — зеленым луком и базиликом.