Свинина, запеченная в тесте
Свинина, запеченная в тесте — вкусное и сочное блюдо из мякоти свинины с луком, запеченное в домашнем тесте с ароматным маслом.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 20 минут
— активное время: 45 минут
— подготовка: 35 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- свинина - 1 килограмм мякоти
- лук репчатый - 8-10 головок
- мука пшеничная - 2 стакана
- вода - 3/4 стакана
- масло топленое - 6 столовых ложек
- перец черный молотый, соль по вкусу
- лук зеленый и базилик - для оформления
Пошаговый рецепт свинины, запеченной в тесте
- Подготовка лукаЛук мелко порубить, посыпать его солью и перцем, хорошо перемешать.
- Подготовка свининыСвинину нарезать тонкими ломтиками, посолить и поперчить.
- Замес тестаИз воды, щепотки соли и муки замесить тесто, завернуть его в пленку и выдержать 30 минут.
- Формирование коржейГотовое тесто разрезать на 4 части, сформировать из каждой шарики, затем раскатать коржи диаметром 18–20 см.
- СборкаКоржи сложить один на другой, промазывая маслом все, кроме верхнего. Снова раскатать их вместе и положить в форму так, чтобы края коржа свисали.
- Выкладка начинкиВыложить на корж половину лука, сверху уложить свинину, посыпать оставшимся луком, полить растопленным маслом, края коржа соединить и хорошо защипнуть, обильно смазать маслом.
- ВыпеканиеВыпекать свинину в тесте при 220 °C в течение 40–50 минут.
- ПодачаПри подаче оформить зеленью — зеленым луком и базиликом.
Кухня:
Русская
Теги:
свинина, мясо, запеченное в тесте, домашнее тесто, лук, выпечка, рецепт свинины, мясное блюдо, запеканка с мясом
