Свинина под горчичным соусом
Пикантное блюдо из свиной вырезки, тушённой в сливочно-горчичном соусе с луком, подаётся с овощами и зеленью.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 25 минут
— подготовка: 10 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
—
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- вырезка свиная - 650 грамм
- масло топленое - 2 столовых ложки
- лук репчатый - 1 головка
- горчица готовая - 4 столовых ложки
- сметана густая - 200 грамм
- сливки густые - 200 грамм
- перец черный молотый - по вкусу
- соль - по вкусу
- лук зеленый, базилик и помидоры черри - для оформления
Пошаговый рецепт приготовления Свинины под горчичным соусом
- Подготовка свининыС вырезки удалить пленки, посолить, поперчить и поджарить на топленом масле со всех сторон до образования румяной корочки.
- Добавление горчицы и жарка с лукомСмазать мясо половиной нормы горчицы и жарить на умеренном огне ещё 5 минут. Добавить лук, нарезанный кубиками, и жарить, помешивая, до прозрачности.
- Тушение в сливочно-сметанном соусеВлить сливки и сметану, накрыть крышкой и тушить 15–20 минут.
- Подача блюдаГотовую свинину выложить, нарезать ломтиками. Соус заправить оставшейся горчицей, солью и перцем. На блюдо выложить ломтики свинины, полить соусом, украсить зеленью и ломтиками помидоров. Подавать с тушеными овощами или овощной запеканкой.
Кухня:
Русская
Теги:
Свинина, горчичный соус, свиная вырезка, сливки, сметана, лук, тушеное мясо, обед, ужин, мясное блюдо, домашняя кухня
