Свинина по-китайски в кунжуте

кунжут - 30 грамм
сухари панировочные - четыре столовых ложки
яйцо - одна штука
морковь - 300 грамм
чеснок - 1 зубчик
масло растительное - две столовых ложки
перец сладкий - две штуки
фасоль пророщенная золотистая - 200 грамм
соевый соус - три столовых ложки
кетчуп - четыре столовых ложки
бульон мясной - 250 миллилитров
крахмал - 3 ч. ложки
фарш свиной - 500 г

Семена кунжута обжарить в сковороде без жира на среднем огне.
Свиной фарш перемешать с обжаренным кунжутом, панировочными сухарями, яйцом и измельченным чесноком. Опуская руки в холодную воду, скатать 16 шариков. Растительное масло разогреть в сковороде. Мясные шарики обжарить со всех сторон на среднем огне в течение 10 минут. Затем снять шарики со сковороды шумовкой, переложить в кастрюлю, накрыть крышкой и поставить в теплое место, например в слегка нагретую духовку. Тем временем очистить морковь и нарезать ломтиками. Перец вымыть, удалить семена и перегородки и нарезать. Фасоль перебрать, вымыть и откинуть на дуршлаг. Морковь, перец и фасоль обжарить в течение 3 минут в той же сковороде, где жарились мясные шарики. Соевый соус смешать с кетчупом, мясным бульоном и крахмалом, вылить в овощи. Тушить еще 5 минут, периодически помешивая. Мясные шарики выложить на овощи. На гарнир можно подать рис.
Рецепт прислала Диана из Волгограда