Свинина по-китайски в кунжуте
Свинина по-китайски в кунжуте — блюдо с мясными шариками из свиного фарша, обжаренными с кунжутом, подаются с овощным соусом из моркови, сладкого перца и пророщенной фасоли, тушеных в соевом соусе с кетчупом и мясным бульоном.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- кунжут - 30 грамм
- сухари панировочные - 4 столовых ложки
- яйцо - 1 штука
- морковь - 300 грамм
- чеснок - 1 зубчик
- масло растительное - 2 столовых ложки
- перец сладкий - 2 штуки
- фасоль пророщенная золотистая - 200 грамм
- соевый соус - 3 столовых ложки
- кетчуп - 4 столовых ложки
- бульон мясной - 250 миллилитров
- крахмал - 3 чайных ложки
- фарш свиной - 500 грамм
Пошаговый рецепт свинины по-китайски в кунжуте
- Подготовка кунжута и фаршаСемена кунжута обжарить в сковороде без жира на среднем огне. Свиной фарш перемешать с обжаренным кунжутом, панировочными сухарями, яйцом и измельченным чесноком. Опуская руки в холодную воду, скатать 16 шариков.
- Обжарка мясных шариковРастительное масло разогреть в сковороде. Мясные шарики обжарить со всех сторон на среднем огне в течение 10 минут. Затем снять шарики со сковороды шумовкой, переложить в кастрюлю, накрыть крышкой и поставить в теплое место, например в слегка нагретую духовку.
- Подготовка овощейОчистить морковь и нарезать ломтиками. Перец вымыть, удалить семена и перегородки и нарезать. Фасоль перебрать, вымыть и откинуть на дуршлаг.
- Обжарка овощей и тушение с соусомМорковь, перец и фасоль обжарить в течение 3 минут в той же сковороде, где жарились мясные шарики. Соевый соус смешать с кетчупом, мясным бульоном и крахмалом, вылить в овощи. Тушить еще 5 минут, периодически помешивая.
- Подача блюдаМясные шарики выложить на овощи. На гарнир можно подать рис.
Кухня:
Китайская
Теги:
свинина, кунжут, китайская кухня, мясные шарики, овощное рагу, морковь, сладкий перец, фасоль пророщенная, соевый соус, кетчуп, свиной фарш, рецепт мяса
