Свинина отварная в кислом молоке
Отварная свинина, приготовленная в кислом молоке с овощным соусом из томатной пасты и ароматных кореньев, отличное горячее блюдо с насыщенным вкусом.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 45 минут
— активное время: 1 час 30 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- 600 грамм свинины мякоти
- 1 стакан кислого молока
- 2 головки репчатого лука
- 1 морковь
- 1 корень сельдерея
- 1 лук-порей
- 1 корень петрушки
- 4 зубчика чеснока
- 30 грамм сливочного масла
- 1 столовая ложка пшеничной муки
- 1/2 стакана томатной пасты
- 1 лавровый лист
- черный молотый перец по вкусу
- соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления свинины отварной в кислом молоке
- Подготовка свининыСвинину нарежьте широкими тонкими ломтиками, залейте холодным кислым молоком, посолите и варите под крышкой на слабом огне до готовности.
- Приготовление овощного соусаОвощи нарежьте соломкой, чеснок порубите. Лук спассеруйте на сливочном масле, добавьте чеснок и коренья, посыпьте мукой, пассеруйте еще несколько минут. Затем положите томатную пасту, соль, лавровый лист и, помешивая, тушите до готовности.
- Соединение ингредиентовОвощную массу соедините с мясом и прогрейте на слабом огне 10–15 минут, до выпаривания жидкости.
- Подача блюдаПеред подачей мясо с овощами выложите в центр блюда, гарнируйте жареным картофелем.
Кухня:
Русская
Теги:
свинина, кисломолочные продукты, отварная свинина, овощи, томатная паста, лук, морковь, чеснок, сельдерей, лук-порей, корень петрушки, сливочное масло, мука, лавровый лист, перец, соль, жареный картофель
