Отварная свинина в сметанном соусе

свинина (лопатка) - 300-500 грамм
корень петрушки - 100 грамм
лук репчатый - 1 головка
соль по вкусу

зачистить постную свинину и поместить ее в подсоленную кипящую воду с овощами, отварить до готовности, после чего нарежьте поперек волокон соломкой. выложить на тарелки мясо, залить сметанным соусом.
Также можно использовать соус из хрена, соус с каперсами, томатный или грибной соус.
На гарнир подать картофель фри.
Рецепт прислал Сергей