Медальоны бермудские
Время
1 час 10 минут
активно: 40 минут
подготовка: 30 минут
Порции
4 порции
Сложность
Средняя
Калории
350 ккал
на порцию
Традиционные мясные медальоны из свинины с яблоками, овощами и ароматными специями, подаются с гарниром из отварного риса.
Пошаговый рецепт медальонов бермудских
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка ингредиентовСвинину порубить ножом. Яблоки очистить от сердцевины и кожицы, нарезать кружочками.
- Обжаривание яблокОбжарить яблоки на свином жире до золотистого цвета.
- Обжарка овощейСладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать полосками и обжарить вместе с двумя луковицами, нарезанными кольцами. Зелень порубить.
- Приготовление фаршаВетчину, корень сельдерея и оставшийся лук пропустить через мясорубку и смешать с рубленым мясом свинины, лимонным соком, карри, красным молотым перцем, зеленью, яйцами и панировочными сухарями. Перемешать до получения однородной массы.
- Формирование и жарка медальоновСформировать из фарша медальоны и жарить их на свином жире до готовности.
- Подача блюдаНа каждый медальон положить ломтик обжаренного яблока, сверху выложить горкой жареные овощи, посыпать молотым перцем и зеленью. Подавать с отварным рисом.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: медальоны, свинина, яблоки, ветчина, корень сельдерея, лук, перец сладкий, карри, рубленое мясо, жареные овощи, рецепт мясных медальонов
