Мясо на вертеле по-гречески

вырезка свиная или мякоть молодой баранины - 750 грамм
чеснок измельченный - 2 ч. ложки
сок лимонный - три столовых ложки
масло оливковое - 6 столовых ложек
пряности сушеные молотые: орегано, тимьян, майоран - по 1 ч. ложке
шалфей сушеный - 1 щепотка
перец черный молотый, соль по вкусу

Свинину или баранину нарежьте ломтиками толщиной 1,5 см.
Для маринада смешать чеснок, лимонный сок, перец и оливковое масло. добавить пряности, перемешать и мариновать мясо 1 час.
Затем мясо обсушить и обжаривать на вертеле над углями или на гриле по 5–7 минут с каждой стороны, смазывая мясо маринадом.
подавать со свежими овощами, зеленью и острым соусом.