Свинина под шубой из картофеля
Вкусное блюдо из свинины под слоем картофельной массы, запечённое в духовке с ароматным розмарином и соевым соусом.
Как готовить:
Время приготовления:
2 часа 45 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 2 часа 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
450 ккал
Ингредиенты:
- 600 грамм мякоти свинины (корейка, окорок)
- 750 грамм картофеля
- 6 столовых ложек соевого соуса
- 1/2 стакана пшеничной муки
- 2 яичных белка
- 1 столовая ложка рубленого розмарина
- 1 столовая ложка сливочного масла
- черный молотый перец по вкусу
- соль по вкусу
Пошаговый рецепт Свинины под шубой из картофеля
- Маринование свининыМякоть свинины разрежьте пополам, полейте соевым соусом и замаринуйте в закрытой посуде 2 часа.
- Подготовка картофельной массыКартофель натрите на крупной терке, залейте водой на 5–10 минут, затем промойте, дайте воде стечь, очень хорошо обсушите и смешайте со взбитыми белками, солью и рубленым розмарином.
- Подготовка к запеканиюСвинину посолите, обваляйте в муке и уложите на фольгу, смазанную сливочным маслом. Сверху на мясо выложите картофельную массу, придавите её.
- ЗапеканиеЖарьте свинину в духовке при температуре 250 градусов Цельсия в течение 25–30 минут.
- ПодачаПри подаче разрежьте на порции, оформите зеленью. Рекомендуется гарнировать яблоками, тушеными с зеленым перцем, или мангольдом с орешками.
Кухня:
Русская
Теги:
свинина, картофель, соевый соус, розмарин, запечённое мясо, мясо в духовке, блюдо из свинины, рецепт с соевым соусом
