Барашек с пряностями
Пошаговый рецепт приготовления барашка с пряностями, запечённого в духовке с ароматным маринадом. Прекрасный выбор для праздничного ужина или семейного обеда с соусом из сливок или сметаны.
Как готовить:
Время приготовления:
4 часа
— активное время: 3 часа
— подготовка: 1 час
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
580 ккал
Ингредиенты:
- окорок баранины - 2,5 килограмма
- сливки или сметана - 1-1 1/2 стакана
- перец черный молотый - по вкусу
- соль - по вкусу
- чеснок измельченный - 2 ч. ложки
- корень имбиря молотый - 1/2 ч. ложки
- зелень тимьяна - 1/2 ч. ложки
- зелень шалфея - 1/2 ч. ложки
- зелень майорана - 1/2 ч. ложки
- лавровый лист в порошке - 1 ч. ложка
- соевый соус - 2 столовые ложки
- растительное масло - 1 стакан
Пошаговый рецепт приготовления барашка с пряностями
- Приготовление маринада и маринование мясаИнгредиенты для маринада (чеснок, корень имбиря, тимьян, шалфей, майоран, лавровый лист, соевый соус, растительное масло) перемешать. Сделать проколы в мякоти окорока и натереть его маринадом. Мариновать не менее 1 часа.
- Первоначальная подготовка к запеканиюПоложить окорок в жаровню и жарить в духовке при 180 °C 1,5 часа. Если вы предпочитаете розовое мясо, то жарить чуть меньше.
- Дальнейшее запекание с водойПодлить к баранине 1 стакан кипящей воды и жарить еще 1,5 часа.
- Завертывание мяса и приготовление соусаГотовый окорок завернуть в фольгу. Для соуса выделившийся при жарении сок развести сливками или густой сметаной, заправить солью и перцем, довести до кипения. Можно добавить немного красного вина.
- Подача блюдаПри подаче гарнировать отварным рисом или картофелем, запеченным с розмарином. Соус подать отдельно.
Кухня:
Европейская
Теги:
барашек, баранина, пряности, маринад, запечённый барашек, чеснок, тимьян, шалфей, майоран, имбирь, лавровый лист, соевый соус, сливки, сметана, рецепт с фото, праздничное блюдо, мясо в духовке
