Барашек с пряностями

окорок баранины - 2,5 килограмм
сливки или сметана - 1-1 1/2 стакана
перец черный молотый, соль по вкусу
чеснок измельченный - 2 ч. ложки
корень имбиря молотый - 1/2 ч. ложки
зелень тимьяна, шалфея, майорана - по 1/2 ч. ложки
лавровый лист в порошке - одна чайная ложка
соевый соус - две столовых ложки
масло растительное - один стакан ложка

Ингредиенты для маринада (чеснок, корень имбиря, тимьян, шалфей, майоран, лавровый лист, соевый соус, растительное масло) перемешать. сделать проколы в мякоти окорока и натереть его маринадом. мариновать не менее 1 часа.
положить окорок в жаровню и жарить в духовке при 180 С 1,5 часа. Если вы предпочитаете розовое мясо, то жарить чуть меньше.
Подлейте к баранине 1 стакан кипящей воды и жарить еще 1,5 часа.
Готовый окорок завернуть в фольгу.
Для соуса выделившийся при жарении сок развести сливками или густой сметаной, заправлять солью и перцем, довести до кипения. Можно добавить немного красного вина.
При подаче гарнировать отварным рисом или картофелем запеченным с розмарином. Соус подать отдельно.