Медальоны из свинины, запечённые с грибами, помидорами и гаудой
Время
30 минут
активно: 15 минут
подготовка: 15 минут
Порции
4 порции
Сложность
Средняя
Калории
350 ккал
на порцию
Корейка постная и мягкая, а влажная шапка из лука, грибов и помидора не даёт ей пересохнуть в духовке. Топлёное масло берут неслучайно: оно не горит на сильном огне. Собрать медальоны в форме можно заранее, а в духовку поставить незадолго до ужина. С брокколи и картофелем в тимьяне выходит полный обед.
Пошаговый рецепт медальонов из свинины
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка мясаСвинину нарежьте на 4 порционных куска, посолите, поперчите и поджарьте на топленом масле по 2 минуты с каждой стороны.
- Обжаривание овощейВ оставшемся жире обжарьте ломтики шампиньонов и нарезанный кольцами лук в течение 5 минут.
- Подготовка помидоровПомидоры ошпарьте, снимите кожицу, нарежьте кружочками и быстро обжарьте.
- Сборка и запеканиеЛомтики свинины уложите в огнеупорную форму, на каждый положите лук с грибами, затем кружочек помидора и ломтик сыра. Посыпьте перцем и паприкой. Запекайте при 250°C 5 минут.
- ПодачаГотовые медальоны подавайте с отварными брокколи и картофелем, посыпанным тимьяном.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Мясо не будет сырым после 7 минут?
Медальоны тонкие и уже обжарены с двух сторон, а при 250 °C они быстро доходят под начинкой. Если куски толще 2 см, добавьте в духовке пару минут.
Чем заменить гауду?
Подойдёт любой хорошо плавящийся сыр: российский, моцарелла, эдам.
Кухня: Русская
Теги: медальоны из свинины, свинина, корейка, грибы, шампиньоны, лук репчатый, помидоры, сыр гауда, запечённое блюдо, русский рецепт, мясное блюдо
