Барашек с овощами
Время
1 час 40 минут
активно: 1 час 10 минут
подготовка: 30 минут
Порции
4 порции
Сложность
Средняя
Калории
480 ккал
на порцию
Вкусный рецепт барашка с овощами, запеченного с ароматными специями, с нежным сливочным соусом и гарниром из риса или кускуса с орехами.
Подробный рецепт приготовления барашка с овощами
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка и маринад бараниныКинзу измельчить и смешать с чесноком, частью тмина, шафраном и 4 столовыми ложками оливкового масла. Этой пастой смазать баранину, посолить и поперчить.
- Запекание бараниныУложить баранину на решетку в духовке, под низ подставить форму с горячей водой. Запекать при 180°C 40 минут.
- Приготовление овощейВ смазанную оливковым маслом форму выложить нарезанные кубиками кабачки и помидоры. Полить оливковым маслом, посолить, поперчить и посыпать оставшимся тмином. Запекать при 210°C 30 минут. Если жидкость выпарилась, добавить немного кипятка.
- Приготовление соуса из сливокВ сок от овощей влить сливки и тщательно перемешать.
- Подача блюдаБаранину полить сливочным соусом. Гарнировать отварным рисом или отварным кускусом, приправленным рубленым миндалем, фисташками или кедровыми орешками. Овощи подавать отдельно.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Средиземноморская
Теги: баранина, овощи, кабачки, помидоры, тмин, шафран, чеснок, сливки, оливковое масло, запекание, гарнир, рис, кускус, орехи, кинза, черный перец, соль
