Жаркое из свинины с пряностями
Время
15 часов
активно: 3 часа
подготовка: 12 часов
Порции
6 порций
Сложность
Средняя
Калории
480 ккал
на порцию
Ароматное жаркое из свинины с чесноком, розмарином и белым вином. Идеально подходит для сытного обеда с гарниром из запеченного картофеля и фасоли.
Пошаговый рецепт жаркого из свинины с пряностями
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка мяса и маринадВдоль куска свинины сделать надрез глубиной 3 см. Смешать 8 столовых ложек оливкового масла, чеснок и рубленую веточку розмарина, добавить перец и гвоздику. Половиной этой смеси заполнить надрез в свинине, остатками натереть поверхность мяса, обвязать пищевой ниткой и выдержать в холодильнике 10–12 часов.
- Обжаривание мясаЗатем мясо посолить и обжарить на оставшемся оливковом масле до золотистой корочки.
- Запекание в духовкеГоловки чеснока нарезать поперек и добавить их к мясу вместе с оставшимся розмарином. Жарить в духовке при 190 °C 3 часа. Спустя 2 часа полить вином. Переворачивать мясо несколько раз.
- ПодачаПри подаче свинину нарезать ломтиками толщиной 0,5 см и полить соком от жаренья. Гарнировать запеченным картофелем и фасолью с помидорами.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Этот рецепт в подборках
Кухня: Русская
Теги: жаркое из свинины, свинина с пряностями, рецепт жаркого, мясные блюда, свиная корейка, розмарин, чеснок, белое вино, домашняя кухня
