Банкетное блюдо Дары севера
Время
50 минут
активно: 30 минут
подготовка: 20 минут
Порции
4 порции
Сложность
Сложная
Калории
450 ккал
на порцию
Традиционное банкетное блюдо с олениной, ветчиной, ягодами и соусом из клюквы, украшенное спаржей и помидорами черри.
Пошаговый рецепт приготовления банкетного блюда Дары севера
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка мясаКорейку нарежьте порционными кусками с косточкой, сделайте надрезы, посолите, поперчите и замаринуйте в коньяке с гвоздикой и кинзой.
- Формирование блюдаВ кармашки корейки вложите ломтики ветчины и 50 грамм ананаса, бруснику, мед и две столовых ложки кедровых орешков. Натереть корицей.
- ОбжариваниеОбжаривайте мясо до готовности на растительном масле.
- Приготовление соусаКлюкву отожмите, сок соедините с сахаром, уварите, охладите и добавьте одну столовую ложку кедровых орешков.
- Подача блюдаПри подаче украсьте мясо помидорами черри, ананасом и спаржей, соус подайте отдельно.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: блюдо из оленины, банкетное блюдо, дары севера, ветчина, ананас, брусника, кедровые орешки, клюква, соус из клюквы, спаржа, помидоры черри, мясные блюда, северная кухня, праздничный рецепта
