Баранина с пряной корочкой

баранина (корейка) - 500 грамм
масло оливковое - две столовых ложки
соль и перец черный молотый по вкусу
зелень петрушки рубленая - 100 грамм
базилик - 12 литров источков
сыр пармезан тертый - 1/2 стакана
чеснок - 2 зубчика
масло сливочное

Корейку обжарить в сковороде на оливковом масле до румяной корочки, переложить в форму для запекания, посолить, поперчить.
В блендере взбить петрушку, базилик, пармезан, чеснок и сливочное масло до однородной консистенции. Намазать этой массой корейку со всех сторон и запечь в духовке при 200 °С до золотистой корочки. Готовое мясо накрыть фольгой и дать немного постоять. Затем нарезать на ломтики и подавать с картофелем фри и отварными овощами.
Рецепт прислала Julia