Мясо, запеченное в горшочке с сухофрукта
Время
2 часа 30 минут
активно: 2 часа 15 минут
подготовка: 15 минут
Порции
6 порций
Сложность
Средняя
Калории
480 ккал
на порцию
Аппетитное говяжье мясо, медленно запеченное в духовке с сухофруктами и сладким картофелем, насыщенное корицей и апельсиновой цедрой.
Пошаговый рецепт мяса, запеченного в горшочке с сухофруктами
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка мясаРазогреть духовку до 190°C. Мясо отбить и перевязать суровой ниткой.
- Обжарка мясаПодогреть оливковое масло в огнеупорной кастрюле и подрумянить в нем мясо в течение 10 минут. Выложить мясо на тарелку.
- Приготовление основыСобрать лишний жир, оставив на дне кастрюли 2 столовые ложки масла. Положить лук и пассеровать 5 минут на среднем огне до мягкости. Налить бульон и тщательно перемешать.
- Тушение мясаВернуть мясо в кастрюлю, добавить корицу, лавровый лист и апельсиновую цедру. Медленно довести до кипения, накрыть крышкой и поставить в духовку на 1,5 часа, переворачивая мясо каждые 30 минут.
- Добавление овощей и сухофруктовДобавить картофель, чернослив, курагу, кишмиш, посолить и поперчить. Закрыть крышкой и запекать еще 45 минут до мягкости.
- ПодачаУдалить нитку с мяса, вынуть лавровый лист, убрать излишки жира с соуса, нарезать мясо и подать с гарниром из картофеля и сухофруктов.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: говядина, мясо в горшочке, запекание в духовке, сухофрукты, чернослив, курага, кишмиш, корица, апельсиновая цедра, сладкий картофель, рецепт мяса, мясные блюда
